這次提前慶祝父親節，我們決定來點不一樣的！
過往節日我們總是吃燒肉、火鍋或義大利麵，
但這次想帶家人去體驗一下不同的用餐環境和料理，
於是在家附近找到了一間網路上評價CP值超高的餐廳——樂葵法式鐵板燒！
這間餐廳需要在訂位的時候就先付款，付完後會收到系統簡訊表示訂位成功～
若是要去崇德店，他旁邊有合作的停車場（松竹停車場），
在進入餐廳後服務人員會詢問是否開車過來，並於用餐後提供停車QRcode～
樂葵法式鐵板燒的最大特色之一就是使用非常新鮮和頂級的食材，
每三個月換一次菜單，總是給人新鮮感十足的驚喜。
這次我們選擇的是 NT$1580+10%的季節菜單
普羅旺斯西瓜綿海鮮湯
使用夏季盛產的西瓜製成的西瓜綿醃漬物，
與蛤蠣、番茄和鬼頭刀魚骨等食材共同熬煮而成，
清淡爽口，但個人覺得有點平淡，不過喜歡清爽風味的人應該會很滿意。
炙燒野生鬼頭刀 柚子陳皮油醋醬
採用5、6月盛產的野生鬼頭刀，佐上柚子陳皮醬、小茴香、新鮮檸檬汁等，滋味不油膩，
可以感受到魚肉鮮美，柚子陳皮油醋醬帶來的微酸甜口感，個人蠻喜歡的。
日本蠔魚子蕈菇 海膽荷蘭醬
選用瀨戶內海播磨灘牡蠣，搭配濃郁的海膽荷蘭醬，
口味層次很多，主要是一口吃下去，口腔跟味蕾都好滿足！
南非活鮑 松露波特醬
師傅先將鮑魚先以白蘭地燜煎，並搭配兩種經典醬料，帶出味覺的層次感。
鮑魚超大顆肉質很Q，完全沒有腥味，吃得到醬料和食材的鮮甜味！
北海道干貝卡布里沙拉 水蜜桃醬
這道主廚有特別說是新詮釋經典的義大利卡布里沙拉，
先將干貝煎至外酥內嫩，再搭配番茄、莫瑞拉起司和無籽葡萄，吃起來很清爽
加勒比海龍蝦 卡菲醬
每人雖然只有1/4隻，但龍蝦肉質Q彈，鮮甜的味道讓人唇齒留香。
法式鴨胸 苦甜巧克力橙汁醬
鴨胸稍微有點可惜，肉質稍微有點柴，而且切的時候不太好切。
日本A5和牛
這道如果有不吃牛的人，可以選擇伊比利豬～
和牛的油脂充足，入口即化。雖然我個人不太愛吃和牛，但家人們一致認為超好吃。
牛筋飛魚卵炒飯
炒飯前，師傅還會先詢問是否有人需要較多份量，真的是超貼心。炒飯本身味道也非常棒。
哈密瓜香蕉雪酪 香草牛奶蘭姆酒醬
這道使用了台灣夏季盛產的哈密瓜，與香蕉、哈密瓜雪酪、香草牛奶醬結合，
吃起來中規中矩，哈密瓜的味道非常濃郁，但稍微蓋過了香蕉的味道。
整體而言，本次的用餐體驗非常棒，每道菜都是用頂級食材精心製作。
雖然湯品和鴨胸稍有遺憾，但其他菜色都表現得非常出色。
這次的用餐體驗我大概會給7/10的分數。
留言列表
